¿Qué es un análisis APPCC?

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El sistema de APPCC es un método sistemático que permite identificar, evaluar y controlar todas las etapas por las que pasa un alimento desde que entra en la empresa hasta el consumidor final, determinando las etapas que son críticas para garantizar la seguridad...
No te la juegues en los espacios confinados

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Las aberturas limitadas de entrada y salida sumados a una ventilación natural desfavorable convierten a los espacios confinados en un lugar en el que hay que extremar la precaución a la hora de trabajar en ellos. Lamentablemente cada año se producen numerosos...