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La industria alimentaria enfrenta cada vez más exigencias en materia de seguridad, especialmente en el control de plagas y el cumplimiento de normativas de Seguridad Alimentaria. Para conocer mejor este desafío, hablamos con Mario Canalís, especialista en control de plagas, responsable comercial de BIOPYC y encargado de los procesos de inspección de instalaciones.
¿Por qué es fundamental que las empresas alimentarias cuenten con un servicio de control de plagas?
- Es indispensable. Implementar un plan integral de control de plagas, adaptado a cada entorno, instalación y actividad, es clave para garantizar la seguridad de los productos que llegan al consumidor. Normas como IFS (International Featured Standards) o BRC (British Retail Consortium) establecen requisitos específicos para el control de plagas y demandan una gestión profesional para su correcta aplicación.
¿Cuál es el paso más importante en el diseño de un plan de control de plagas?
- Existen varios procesos clave, pero todo comienza con una inspección detallada. Esta permite identificar los puntos más vulnerables y definir las estrategias de control más adecuadas. Además, conocer el entorno de la empresa es fundamental para personalizar el tratamiento. Otro aspecto crucial es la formación del personal, tanto interno como externo. En BIOPYC, contar con la certificación CEPA CERTIFIED nos permite garantizar inspecciones y diagnósticos completos, realizados por profesionales capacitados de forma continua y en línea con las necesidades de la industria alimentaria.
¿Cómo se garantiza la seguridad alimentaria cuando se utilizan productos químicos?
- Siempre priorizamos métodos de control sin productos químicos, utilizando trampas mecánicas o de monitoreo. Sin embargo, en algunos casos, factores como el entorno, el clima o la instalación pueden requerir el uso de productos químicos. En estos casos, su aplicación es controlada, monitorizada y limitada a un período específico. Una vez solucionado el problema, volvemos a estrategias de control sin químicos.
¿Cómo se verifica que el plan de control está funcionando correctamente?
- El éxito suele ser evidente, pero además realizamos auditorías de seguimiento. En BIOPYC, incluimos una o varias inspecciones a cargo de nuestro responsable técnico para evaluar la efectividad del plan y detectar posibles mejoras. Estas auditorías garantizan que las medidas aplicadas son adecuadas y que el control de plagas sigue cumpliendo con los estándares exigidos.
El control de plagas en la industria alimentaria no es solo una exigencia técnica, sino un compromiso con la seguridad y calidad de los productos. BIOPYC ofrece soluciones eficientes y adaptadas a cada cliente, respaldadas por la certificación CEPA CERTIFIED, que nos permite crecer junto a nuestros clientes y garantizar el cumplimiento de los más altos estándares en el sector.
